【時短料理】鯖缶でつくるドライカレー。 : 持たない暮らし〜ミニマム生活。

わが家は非常用食料になるように
ローリングストック方式で常備されています。

缶詰の中でもいちばん多くストックしているのは鯖缶。
私も子どもたちも鯖缶が大好きです。

ネギをのせてそのまま食べることが多いですが
ドライカレーに使うこともあります。

鯖缶を使ったカレーは煮込む時間が必要ないので
時短料理のひとつ。

作り方はとっても簡単です。

～材料～

(４人分）
＊鯖缶・・・３個
＊玉ねぎ・・・１個
＊にんじん・きのこ類など家にある野菜を適当に。
＊にんにくチューブ・・・３～４ｃｍくらい
＊カレー粉・・・大さじ２くらい
＊ケチャップ・・・大さじ５くらい
＊ソース大さじ２くらい
＊サラダ油・塩こしょう・・・適量

いつも目分量で作っているので
ちゃんとした分量がわかりません^^;

もの足りなければあとから足していけばいいので
様子を見ながら調節してください。

～作り方～

１．フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎと
その他お好みの野菜類を炒めます。
（今回はしめじを使いましたが、みじんぎりではなく適当な大きさに。
切り方はお好みで♡）

２．野菜がしんなりしたらにんにくチューブ、カレー粉を入れて
混ざってきたら鯖缶を入れ、ケチャップ・ソースも入れて軽く混ぜ
中火で３～５分煮ます。
（鯖が大きかったらヘラとかで食べやすい大きさにつぶします。）

完成♪

ご飯にのせるのはもちろん、うどんに乗せて食べてもおいしいです。

わが家は味付きの鯖缶を使っているので甘めの仕上がりです。
水煮缶を使う時はちょっとお醤油を足してもいいかもしれません。

缶詰食品は火が通っているので
時短料理にぴったり。

さんまの缶詰を使った炊き込みご飯も
簡単でおいしいのでおすすめです♪